3 recettes autour du thé vert

Boisson bien connue et pleine de bienfaits, le thé vert peut aussi servir aux fourneaux. Voici trois déclinaisons de desserts pour le savourer sous toutes les formes !

 

Mini-cakes au thé vert (12 environs)

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1 pot de fromage blanc (90g)
100g de farine
70g de cassonade
½ sachet de levure de boulanger
50g de beurre
2 œufs
Extrait de vanille
L’équivalent de 2 sachets de thé mixés
Colorant alimentaire (facultatif)

Mélanger la farine, la cassonade et la levure de boulanger dans un grand récipient.
Ajouter un à un en mélangeant bien le beurre fondu, les œufs et le fromage blanc.
Finir en intégrant le thé mixé et l’extrait de vanille (facultatif et à doser selon ses goûts), et une pointe de colorant alimentaire vert (facultatif)
Faire cuire 25 minutes environ à 180°C.

Salade de fruits thé vert – cannelle

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Fruits
Thé vert
Sirop d’agave
Bâton de cannelle

Préparer, éplucher et découper les fruits (ici, fruits rouges, kiwi et pêche)
Préparer un thé et y ajouter une cuillère à soupe de sirop d’agave.
Laisser refroidir le thé avant de l’ajouter à la salade de fruit.
Glisser un bâton de cannelle dans la préparation et la laisser reposer au frais pendant 2h environ.

Crème au thé vert

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20cl d’eau
1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger
1 cuillère à soupe de thé vert en vrac
20cl de lait
2 cuillères à soupe de sirop d’agave
2 œufs
Quelques spéculoos (facultatif)

Faire infuser le thé vert puis ajouter le lait, l’eau de fleur d’oranger et le sirop d’agave.
Filtrer le tout, laisser refroidir puis ajouter les œufs.
Servir la crème dans des ramequins
Faire cuire au bain-marie à 180° pendant 20 minutes environ.
Rajouter quelques spéculoos brisés sur le dessus (facultatif)